西安氨基寡糖素報(bào)價(jià)
發(fā)布時(shí)間：2024-08-05 02:10:11
西安氨基寡糖素報(bào)價(jià)
殼聚糖無味、無臭、無毒性，純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量為1×106-2×106，經(jīng)提取后甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量約為3×105-7×105，由甲殼素制取殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量則更低，約2×105-5×105。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量的大小，一般用粘度高低的數(shù)值來表示。
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殼聚糖是甲殼素脫N-乙酰基的產(chǎn)物，一般而言，N-乙酰基脫去55%以上的就可稱之為殼聚糖，或者說，能在1%乙酸或1%鹽酸中溶解1%的脫乙酰甲殼素，這種脫乙酰甲殼素被稱之為殼聚糖。事實(shí)上，N-脫乙酰度為55%以上的甲殼素，就能在這種稀酸中溶解。作為工業(yè)品的殼聚糖，N-脫乙酰度在70%以上。N-脫乙酰度在55%~70%的是低脫乙酰度殼聚糖，70%~85%的是中脫乙酰度殼聚糖，85%~95%的是高脫乙酰度殼聚糖，95%~*的是超高脫乙酰度殼聚糖。N-脫乙酰度*的殼聚糖極難制備。甲殼素的每個(gè)糖基上，也許都有N-乙酰基，也許不一定都有N—乙酰基，凡是N—乙酰度在50%以下的，都被稱之為甲殼素，因?yàn)樗隙ú蝗苡谏鲜鰸舛鹊南∷帷?/p>
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食品級(jí)殼聚糖是經(jīng)過嚴(yán)格篩選和處理的殼聚糖產(chǎn)品，符合國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)。它可以用于食品包裝、貯存和加工過程中，以增加食品的保質(zhì)期和穩(wěn)定性。食品級(jí)殼聚糖還被廣泛用于營養(yǎng)保健品和醫(yī)藥領(lǐng)域。 殼寡糖是由殼聚糖分解而成的低聚糖，具有抗菌和抗炎作用。它可以被用作抗菌劑、防腐劑和保健品成分。殼寡糖也被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，用于防治作物病蟲害和提高農(nóng)作物的抗性。
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烏斯他丁吸附劑是一種用于治療烏斯他丁中毒的藥物。它能夠與烏斯他丁結(jié)合，形成穩(wěn)定的化合物，減少藥物對(duì)機(jī)體的毒副作用。氨基寡糖素是經(jīng)過酶法處理得到的殼寡糖產(chǎn)物，具有保健功能。它可以促進(jìn)腸道健康，增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)血脂和血糖水平。氨基寡糖素也被廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉和保健品制造中。
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殼聚糖的溶解性與脫乙酰度、相對(duì)分子質(zhì)量、黏度有關(guān)，脫乙酰度越高，相對(duì)分子質(zhì)量越小，越易溶于水；脫乙酰度越低，相對(duì)分子質(zhì)量越大，黏度越大。殼聚糖具有很好的吸附性、成膜性、通透性、成纖性、吸濕性和保濕性。脫乙酰度和黏度（平均相對(duì)分子質(zhì)量）是殼聚糖的兩項(xiàng)主要性能指標(biāo)。
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微晶殼聚糖作為食品增稠劑和穩(wěn)定劑可用于蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、玉米糊罐頭、奶油代用品等調(diào)味品的生產(chǎn)，通常食醋久放常產(chǎn)生沉淀，這主要是其中的金屬離子與單寧等酚酸類物質(zhì)形成大分子復(fù)合物所致。用甲殼素與殼聚糖處理后的食醋貯存一年也未發(fā)生沉淀。生產(chǎn)醬油時(shí)，添加適量殼聚糖，可除去蛋白質(zhì)防止沉淀，在大醬中加入少量殼聚糖，可適當(dāng)降低食鹽添加量，且產(chǎn)品長期貯存也不會(huì)變質(zhì)。